본문 바로가기

분류 전체보기125

프라이팬을 (거의) 항상 예열해야 하는 이유 요리를 더 잘하기 위해 부엌에서 할 수 있는 가장 쉬운 일 중 하나는 프라이팬을 예열하는 것입니다. 이 간단한 조치는 황금빛 갈색, 완벽하게 부드러운 소테 버섯 또는 기름이 가득한 창백하고 연약한 곰팡이 사이의 차이가 될 수 있습니다 . 완전히 예열된 프라이팬은 단백질의 캐러멜화를 돕고( 쉐이킹 비프 에서 직접 시도해보세요 ), 이 포테이토 로스티 와 같이 감자의 중간 부분이 크림 같은 바삭하고 섬세한 크러스트를 만들고, 열을 빠르게 전달하여 이 더치 베이비 를 푹신하고 베개 같은 모양으로 만듭니다. . 하지만 긴장을 풀기 위해 커브볼을 던질 것입니다. 프라이팬을 예열하는 것이 90%의 핵심이지만, 차가운 프라이팬에서 시작하는 것이 유익한 경우도 몇 가지 있습니다. 혼동하지 마십시오. 다음은 예열 시 해.. 2023. 2. 2.
라따뚜이 타불레 재료 라따뚜이 나선 비프스테이크 토마토 3 파운드 , 바닥에 "X"로 득점 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술 , 칫솔질을 위한 추가 기능 큰 마늘 2 쪽, 잘게 썬다 다진 고추 1/2 작은술 코셔 소금 컨트리 브레드 2 컵 , 세제곱 2 1/2 파운드 단단한 중간 호박, 세로로 1/8인치 두께의 스트립으로 자릅니다. 2 1/2 파운드 의 작은 가지, 바람직하게는 일본산, 길이 방향으로 1/8인치 두께의 조각으로 자릅니다. 볶은 빨간 피망 3개, 1/2인치 스트립으로 자르기 기름진 멸치 18 마리, 얇은 스트립으로 절단 신선한 모짜렐라 3/4 파운드 , 2 x 1/2인치 막대로 자릅니다. 타불레 중간 등급 불거 1컵(5온스) 끓는 물 잘게 썰거나 4등분한 토마토와 체리 토마토 2컵 얇게 썬 파 2개 굵게.. 2023. 1. 31.

티스토리툴바