전체 글125 파스타 물을 아껴야 하는 이유 가지고 있는 것을 사용하고, 남은 음식으로 창의력을 발휘하는 날입니다. 낮은 리프트, 높은 만족 주중 식사를 위해 식료품 저장실에 몇 개의 파스타 상자가 있다면 보관할 가치가 없다는 것을 깨닫지 못할 수도 있습니다 그것에 대해 멋진 것은 없습니다. 파스타 물은 이름 그대로입니다. 스파게티나 펜네 또는 다른 파스타 모양을 요리할 때 남은 탁하고 짠 물입니다. 국수를 물에 끓이면 전분이 방출되어 물이 탁해집니다. 전분이 얼마나 많은지는 물과 파스타의 비율에 따라 다릅니다. 0.5갤런의 물에서 1파운드의 파스타를 요리하면 1갤런의 물에서 1파운드의 파스타를 요리하는 것보다 물이 더 녹말이 됩니다. 자, 국수를 삶아서 건져내어 파스타 물이 담긴 통을 갖게 되었다고 가정해 봅시다. 그것으로 무엇을 해야 합니까? .. 2023. 2. 4. 케일 치킨 토르텔리니 수프 재료 올리브 오일 6큰술, 나누어 뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 1파운드 후추 1/2작은술 코셔 소금 2 1/2 작은술 다진 노란 양파 2컵(큰 양파 1개에서 추출) 다진 셀러리 1컵(줄기 2개) 다진 마늘 5쪽(약 2큰술) 신선한 바질 잎 1/4컵, 장식용으로 더 추가 드라이 화이트 와인 1/2컵 토마토 페이스트 1큰술 무염 치킨 스톡 4컵 껍질을 벗긴 토마토 통조림 1(28온스), 물기를 제거 줄기를 제거하고 얇게 썬 라시나토 케일 4컵(1묶음) 냉장 치즈 토르텔리니 1(8온스) 패키지 간 파마산 치즈 2온스(약 1/2컵) 큰 더치 오븐에서 기름 2큰술을 높게 가열합니다. 닭고기에 후추와 소금 1티스푼을 뿌리고 갈색이 될 때까지 한 면당 2~3분씩 익힙니다. 닭고기를 제거하십시오. 5분간 휴식을 취.. 2023. 2. 3. 프라이팬을 (거의) 항상 예열해야 하는 이유 요리를 더 잘하기 위해 부엌에서 할 수 있는 가장 쉬운 일 중 하나는 프라이팬을 예열하는 것입니다. 이 간단한 조치는 황금빛 갈색, 완벽하게 부드러운 소테 버섯 또는 기름이 가득한 창백하고 연약한 곰팡이 사이의 차이가 될 수 있습니다 . 완전히 예열된 프라이팬은 단백질의 캐러멜화를 돕고( 쉐이킹 비프 에서 직접 시도해보세요 ), 이 포테이토 로스티 와 같이 감자의 중간 부분이 크림 같은 바삭하고 섬세한 크러스트를 만들고, 열을 빠르게 전달하여 이 더치 베이비 를 푹신하고 베개 같은 모양으로 만듭니다. . 하지만 긴장을 풀기 위해 커브볼을 던질 것입니다. 프라이팬을 예열하는 것이 90%의 핵심이지만, 차가운 프라이팬에서 시작하는 것이 유익한 경우도 몇 가지 있습니다. 혼동하지 마십시오. 다음은 예열 시 해.. 2023. 2. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 42 다음
