전체 글125 훈제 연어, 캐비어, 프로슈토를 곁들인 구제르 구제르는 풍미가 풍부하면서도 만들기도 쉬운 스낵 중 하나입니다. 파테 아 슈 또는 크림 퍼프 도우가 구제르의 베이스를 형성합니다. 반죽을 만들 때 냄비 옆면에서 떨어질 때까지 스토브에서 익혀야 합니다. 물을 익히면 고게레가 부풀어 오르고 구울 때 바삭해집니다. 그런 다음 계란을 넣기 전에 약간 식도록 몇 분 동안 반죽을 섞습니다. 반죽이 준비되면 베이킹 시트에 파이핑하여 즉시 굽거나, 반죽 덩어리를 얼려서 막바지 칵테일 파티나 스낵 상황을 위해 뒷주머니에 보관할 수 있습니다(냉동 구제르는 냉동고에서 바로 구울 수 있음) ; 오븐에서 1~2분이 더 필요합니다.) 원하는 만큼 작게 또는 크게 만들 수 있습니다. 큰 gougères는 디너 롤을 대신할 수도 있고 브런치에서 에그 베네딕트의 베이스 역할을 할 수.. 2023. 1. 23. 잣 올리브 오일 케이크 올리브 오일과 잣이 이 단순하면서도 우아한 케이크의 핵심입니다. 화이트 와인, 양념을 바른 감, 웨이퍼 모양의 튀일, 바닐라 아이스크림과 함께 제공되는 이 부드러운 케이크는 스펀지 역할을 하여 생강 감 시럽을 흡수합니다. 균일한 온도와 열 순환이 가능한 오븐을 사용하여 튀일이 고르게 갈색으로 나오도록 합니다. 재료 케이크 엑스트라 버진 올리브 오일 1 컵 , 팬용 추가 다용도 밀가루 2 ½ 컵 (약 10 5/8온스), 팬용 추가 베이킹 파우더 2 작은술 베이킹 소다 ½ 작은술 고운 바다 소금 ½ 작은술 전유 ½ 컵 간 레몬 제스트 2 티스푼 과 신선한 레몬 주스 3테이블스푼(레몬 1개에서 추출), 나누어서 알갱이 설탕 1 컵 큰 계란 3개 잣 ½ 컵 튀일 큰 달걀 흰자 2개 알갱이 설탕 ¼ 컵 다목적 밀.. 2023. 1. 22. 보존된 레몬은 모든 것을 더 좋게 만듭니다. 레몬으로 요리하는 방법은 다음과 같습니다. 추가 소란없이 요리 게임을 강화하려고하십니까? 보존된 레몬 한 병에 손을 뻗으십시오. 보존 레몬은 레몬에서 더 많은 것을 즐기는 것은 말할 것도 없고 더 잘 요리하고 먹기 위해 우리가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 병, 물, 소금을 준비하면 요리에 산미와 짠맛을 더할 수 있습니다. 보존 레몬이란 무엇입니까? 보존 레몬의 기원은 북아프리카입니다. 그들은 모로코 및 기타 북아프리카 요리뿐만 아니라 중동 및 지중해 전역의 요리의 핵심 재료입니다. 레몬을 만들기 위해 레몬을 세로로 3/4 아래로 4등분한 다음 각 조각 사이에 코셔 소금으로 포장합니다. 그들은 항아리에 단단히 포장된 다음 레몬 주스와 소금물, 그리고 후추 열매나 계피 스틱과 같은 방향제 용액에 소금물에 담가집니다. 레몬은 사용하기 전에 최소.. 2023. 1. 21. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 42 다음