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버섯 파마산 판코코팅한 암탉이 우거진 버섯이 주연을 맡은 가지 Parm에 대한 이 가볍고 아름답고 짭조름한 트위스트는 사진작가 Andrea Gentl의 2022년 요리책인 Cooking with Mushrooms: A Fungi Lover's Guide to the World's Most Versatile, Flavorful, Health-Boosting에서 가져온 것입니다. 재료. 판코를 버섯과 함께 구우면 버섯이 액체를 방출할 때 판코가 풍미 가득한 주스를 흡수하여 치즈 맛이 나는 토마토로 가득 찬 캐서롤에 흙맛을 더해줍니다. Castelvetrano 올리브는 소스에 과일의 복잡성을 더합니다. 이 레시피에는 은은한 꽃향과 달콤한 향을 더하는 히말라야 핑크 소금이 필요합니다. 대부분의 전문 식료품점에서 찾거나 원하.. 2023. 1. 17.
써니 사이드업 계란을 곁들인 숯불 샬롯과 아루굴라 샐러드 이 왕성한 샐러드는 펀치를 포장합니다. 매콤한 아루굴라, 검은 후추, 파마산 치즈, 프로슈토, 계란 노른자, 샬롯을 섞습니다. 샬롯은 브로일러 아래에서 까맣게 태워 감칠맛과 은은한 단맛을 냅니다. 강력한 마늘 드레싱은 매콤한 채소, 짭짤한 치즈, 풍부한 계란, 지방이 많은 고기와 함께 맛이 좋습니다. 묽은 계란 노른자의 풍부함이 자극적인 드레싱과 완벽하게 어우러집니다. 재료 간샘 제스트 1/4 티스푼 과 신선한 새우 2테이블스푼(레몬 1개) 마이크로플레인에 간 마늘 4쪽(약 2티스푼 디종 머스타드 1 티스푼 코코넛 머스타드 1/4 작은술 말린 오레가노 잎 1/4 티스푼 말린 바질 1/4 작은술 올리브 오일 2 큰술 샐러드 큰 샬롯 4개(약 6온스), 얇게 썬 것(약 1컵) 아보카도 오일 2 작은술 , 나.. 2023. 1. 16.